先祖代々受け継がれた畑で、自家生産した大根のみを使って1本1本丁寧に編み上げ、奈良や桜の木の丸太を燃やして三日三晩燻しあげ、漬け込んだ風味豊かな『いぶりがっこ』です。
漬け込む材料にもこだわり、秋田県大仙市産の米ぬかをふんだんに使いながら着色料や保存料などを使わず、昔ながらの漬け方でつけています。
漬け込み熟成時間も二か月かけてじっくり漬け込んでいます。
商品のご紹介
ご飯のお供に、お酒のつまみに、お茶請けに、いろいろなバリエーションの「がっこ」をご用意しております。
無添加いぶりがっこ
Sサイズ
1本
秋田・自家製燻製漬物
無添加いぶりがっこ
Sサイズ3本セット
3本
秋田・自家製燻製漬物
無添加いぶりがっこ
LLサイズ
1本
秋田・自家製燻製漬物
無添加いぶりがっこ
LLサイズ3本セット
3本
秋田・自家製燻製漬物
いぶりがっこ
(食べきり)
160g
秋田・自家製燻製漬物
いぶりがっこ
スライス
120g
秋田・自家製燻製漬物
大人のはまる
チーズがっこ
6枚入り
いぶりがっことチーズの
無添加おつまみ
いぶり人参
スライス
120g
無添加燻製人参漬け
秋田・自家製がっこ
昆布しょうゆ漬け
150g
醤油と刻み昆布の甘旨アレンジ
松倉のがっこ
詰め合わせ
4種セット
いぶりがっこ・チーズがっこ・いぶり人参スライス・昆布しょうゆ漬けの
セット
花火漬け
150g
しその実と唐辛子入り甘めの
いぶりがっこ風漬物
オクラの粕漬け
7本
八角オクラの無添加粕漬け
秋田・農家直送
しその実漬け
80g
しょうゆで味わう香り豊かな漬物
秋田・農家直送
紅い彗星
100g
無添加いぶり赤大根漬け
秋田・自家製燻製漬物
おススメレシピ
いぶりがっこはアレンジするとさらにおいしくいただけます。ぜひチャレンジしてみてください。
いぶりがっこチーズ
いぶりがっことチーズの極上おつまみ
燻製の香りとクリームチーズの相性抜群。
黒胡椒をひとふりすればワインにも◎
作り方をみる
スライスした「いぶりがっこ」にクリームチーズ約８ｇ（お好みで調整）をのせてお召し上がりください。スライスした「いぶりがっこ」があればすぐ作れます。
ポテサラがっこ
ポテトサラダにコリコリ食感をプラス
いぶりがっこのカリッと食感と燻製の香りがアクセントで一味違ったポテサラが楽しめます。
作り方をみる
ポテトサラダに１００ｇに対して「いぶりがっこ」約２０ｇ（お好みで調整）を細かく刻んで和えたら完成。
いぶりがっこ入り餃子
香ばしさ×ジューシーの新定番。「燻し香る、旨味爆発餃子。」
香ばしい燻製香とコリコリ食感がアクセントになり、ひと味違う餃子に仕上がります。
作り方をみる
餃子の具１９０ｇに対して皮をむいた「いぶりがっこ」１８０ｇを細かく刻んで混ぜ、あとは普通に焼くだけです。
お買い求めは
下記販売店およびショッピングサイトでお買い求めいただけます。
- 生活協同組合コープ秋田各店
- JA秋田おばこ／しゅしゅえっとまるしぇ
- 株式会社秋田県物産振興会／【秋田】あきた県産品プラザ 秋田市 アトリオンＢ
- 【東京】秋田ふるさと館 東京都千代田区有楽町 東京交通会館１階
- 全国各地で開催される物産展に出店しています
（上記Instagramをご覧ください）
〒014-0101
秋田県大仙市松倉字大川原126
TEL ：0187-66-1924
FAX： 0187-66-1961
